Cosa mangiare a Losanna – Papet Vaudois

Il Papet Vaudois è probabilmente il piatto tipico del Canton Vaud. Si tratta di un piatto composto da una miscela di porri e patate, cotti fino ad amalgamarsi completamente tra loro. In alcune ricette vengono aggiunti panna, vino bianco o aceto.

Questo composto solitamente accompagn una o più salsicce (tipicamente di cavolfiore, di Vaud o di fegato).

La combinazione tra salsiccia e porri/patate devo dire che è molto sfiziosa.

Il sapore molto forte e pungente della salsiccia riesce ad essere addolcito ed in qualche modo mitigato dalla combinazione porri/patate.

Papet Vaudois
Popo le Chien, CC0, via Wikimedia Commons

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