Cosa mangiare a Losanna: Fondue moitié-moitié

Se siete amanti del formaggio questo è un piatto che fa senz’altro al caso vostro, in caso contrario..bhe…cambiate pagina lol.

In generale la Fondue (di base formaggio fuso) è un piatto molto diffuso in tutto il territorio svizzero. Questa versione viene chiamata moitié-moitié in quanto viene realizzata attraverso la fusione di due formaggi il Gruyère ed il Vacherin.

Si tratta di un piatto dai sapori molto forti e particolari per cui può essere che non sia di gradimento per tutti. Generalmente viene accompagnato da pane o patate lesse, entrambi da immergere nel formaggio fuso (posto in una pentola sopra un fornelletto).

La patata, probabilmente, riesce ad addolcire maggiormente il sapore dei due formaggi, mentre il pane, al contrario, ne risalta maggiormente le note più forti.

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