Cosa mangiare a Montevideo – Asado Uruguayo

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Asado Uruguayo

Il piatto per eccellenza a Montevideo è la carne, più precisamente l’Asado Uruguayo. In Italia sentiamo spesso parlare della carne argentina, famosa in tutto il mondo per il suo sapore, ma possiamo confermarvi che la carne uruguaya è allo stesso livello, forse anche meglio. Il territorio uruguayo è coperto da cerros (colline) dove è facile allevare bestiame, se aggiungiamo poi che i terreni sono quasi totalmente incontaminati, verdi e naturali, possiamo capire il perchè di così tanto sapore nella carne di questo paese.
Con il termine Asado, in generale, si indica la carne preparata su grandi griglie, chiamate Parrillas: non sarà difficile camminare per le città uruguaye e sentir odore di parrillada. Nello specifico, l’Asado a Montevideo è un taglio di carne molto leggero, attaccato all’osso, cucinato alla perfezione: sicuramente il piatto da provare in un soggiorno in Uruguay!

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