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Poffertjes
Un piatto molto buono e particolare della cucina tradizionale olandese sono i Poffertjes. Un mix fra delle piccole e soffici frittelle e dei mini pancake, questi Poffertjes sono realizzati con grano saraceno e lievito e hanno una consistenza molto “spugnosa”. Nelle stagioni autunnali ed invernali sono classici i chioschietti adibiti per il centro di Amsterdam dove poter acquistare, direttamente in strada, questa pietanza, coperta da un dolcissimo velo di zucchero e sciroppo. Proprio assaggiandole per strada si può assaporare al meglio questo piatto poichè verrà offerto caldo, appena preparato, su di un semplice piatto di cartone con una piccola forchetta. Questo prodotto è talmente diffuso da essere venduto persino nei supermarket nel reparto surgelati, ma vi consigliamo, come sempre, di provarlo direttamente in strada.
Se infine volete cimentarvi nella preparazione di questa pietanza, ecco una pagina con cui potrete aiutarvi : Ricetta Poffertjes Giallo Zafferano
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