Un piatto tipico di Praga? Kulajda!

La miglior zuppa di Praga? Kulajda

La Repubblica Ceca ha una grande tradizione culinaria legata ai piatti caldi e soprattutto le zuppe, di cui noi siamo pazzi. A Praga, seguendo il consiglio di una nostra amica, abbiamo deciso di provare questa zuppa dal nome Kulajda e non c’è molto da dire se non: squisita. La Kulajda è una zuppa tipica ceca a base di funghi e patata, ma anche panna acida (che non manca praticamente mai nella cucina ceca), e uova in camicia. Può sembrare una zuppa semplicissima, ma fidatevi che nei periodi più freddi, è veramente un capolavoro culinario.
Se poi pensate anche al fatto che i funghi in Repubblica Ceca sono quasi sacri, potrete capire quanto sia importante questa “semplice” zuppa!