Cosa mangiare a Ljubljana: la salsiccia carniolana

Kránjska Klobása: il piatto tipico sloveno

Il nome sloveno sicuramente per noi italiani non è facile da pronunciare, ma posso confermarmi che la salsiccia carniolana è uno dei piatti che non potete farvi sfuggire il slovenia (se non siete vegetariani o vegani). Si tratta di una pietanza abbastanza diffusa nella parte centrale della slovenia e nella zona vicina al confine italiano. La salsiccia carniolana è, storicamente, a base di carne di maiale e per poter poter essere così classificata, i produttori devono seguire un processo specificato all’interno delle classiche carte burocratiche per l’ottenimento della classificazione IGP

Come posso preparare a casa la salsiccia carniolana?

Be, sicuramente non sarà facile recuperare questa pietanza in tutta Italia visto che il prodotto principale subisce una lavorazione all’interno del territorio sloveno. Se avrete comunque modo di recuperare questa ottima carne, il sito di Kransjka Gora presenta qualche spunto interessante!